Truffels zoeken

Vroeger werd de zoektocht naar truffels bijna altijd uitgevoerd met speciaal getrainde varkens (truffelvarkens). De natuurlijke aanleg van het vrouwelijke varken om truffels te zoeken, en ook op te eten, is zeer eenvoudig te verklaren. Een chemische verbinding in de truffel komt ook voor als feromoon in het speeksel van mannetjesvarkens. Dat zorgt bij de zeug voor een natuurlijke aantrekkingskracht.

Steeds vaker zien we ook honden snuffelen aan boomwortels. De Lagotto Romagnolo-hond is op dit moment het enige ras erkend voor zoeken van truffels (al kan u theoretisch vrijwel elk ras trainen voor de zoektocht).

Truffelvarken

Truffelhond

Uitstekende reukzin

Uitstekende reukzin

Natuurlijk aanleg

Moet getraind worden

Eens gevonden, wil de truffels zelf opeten

Makkelijker af te richten